Каталог
-
Мясоперерабатывающее оборудование
-
Рыбоперерабатывающее оборудование
-
Оборудование для общепита
-
Коптильное и сушильное оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Упаковочное оборудование
-
Оборудование для полуфабрикатов
-
Овощеперерабатывающее оборудование
-
Другое оборудование
-
Запасные части и расходные материалы
-
Промышленное и складское оборудование
В пути
390 000 рублей
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Блокорезки для мяса
Профессиональное оборудование для переработки мяса должно быть в каждом цеху и предприятии, изготавливающем полуфабрикаты, сосиски, колбасы. Блокорезки предназначены для измельчения замороженных блоков. Это может быть мясо, птица, овощи, рыба и другое сырье, температура которого от -5 до -18℃.
Данное оборудование позволяет не тратить много времени на разморозку блоков. После измельчения сырья в блокорезке, следует его переработка на куттере.
Виды блокорезок для мяса:
- Роторные (барабанные). Подходят для производства фарша для сосисок и колбас.
- Гильотинные. Разрезают блоки продольно и поперечно. Агрегаты позволяют работать с рублеными полуфабрикатами, колбасами и другим сырьем.
Блокорезки для замороженного мяса выгодно покупать из-за преимуществ: ускорения и автоматизации производственного процесса, повышения производительности труда, обеспечения сохранности соков, снижения риска роста бактерий.