Блокорезки для замороженных блоков

Блокорезки для мяса

Профессиональное оборудование для переработки мяса должно быть в каждом цеху и предприятии, изготавливающем полуфабрикаты, сосиски, колбасы. Блокорезки предназначены для измельчения замороженных блоков. Это может быть мясо, птица, овощи, рыба и другое сырье, температура которого от -5 до -18℃.

Данное оборудование позволяет не тратить много времени на разморозку блоков. После измельчения сырья в блокорезке, следует его переработка на куттере.

Виды блокорезок для мяса:

• Роторные (барабанные). Подходят для производства фарша для сосисок и колбас.
• Гильотинные. Разрезают блоки продольно и поперечно. Агрегаты позволяют работать с рублеными полуфабрикатами, колбасами и другим сырьем.

Блокорезки для замороженного мяса выгодно покупать из-за преимуществ: ускорения и автоматизации производственного процесса, повышения производительности труда, обеспечения сохранности соков, снижения риска роста бактерий.