Инъекторы для мяса

Инъектор для мяса – это специальный инструмент, который используется для внесения маринада, приправ или других ароматических жидкостей непосредственно внутрь мяса.

Инъектирование позволяет равномерно распределить вкус и улучшить текстуру мяса, делая его более аппетитным и восхитительным во время приготовления.

Принцип работы

Автоматический инъектор для мяса работает на основе насоса, который подаёт отфильтрованный рассол или маринад из встроенного бака через регулировочный и запорный клапан в короб с иглами. При втыкании игл в мясо происходит шприцевание, и состав равномерно распределяется внутри продукта, улучшая его вкус и делая структуру более мягкой.

Запорный клапан контролирует подачу раствора, а остатки рассола фильтруются и возвращаются обратно в бак.

Виды инъекторов для мяса

Выделяют автоматические и ручные приборы для введения рассола или маринада внутрь мяса. Первый вид делится на несколько подкатегорий: универсальные (работают с продукцией как с костями, так и без них) и раздельные (используются в основном на небольших предприятиях) инъекторы.

Инъекторы для мяса птицы пользуются особым спросом. Агрегат выгодно приобрести на крупное предприятие, выпускающее деликатесы.

Купить инъектор для мяса ручного типа необходимо для инъектирования небольшого количества мяса. Самый популярный вид оборудования – посолочный.

Преимущества инъекторов для мяса

Автоматические модели инъекторов для мяса более производительные, но и стоят дороже, чем ручные. С помощью инъекторов можно значительно улучшить вкус продукции, сократить время на ее маринование. Благодаря введению маринада в мясо, оно имеет привлекательный внешний вид, дольше остается свежим.

Работа с мясом не занимает много времени благодаря автоматизации производственного процесса.

Цена инъектора для мяса в каталоге интернет-магазина Волтэк Групп более чем доступная. Агрегаты быстро окупаются, отличаются легкостью ухода и длительным сроком службы.