Вакуумный куттер ZKZB-125

Вакуумный куттер ZKZB-125

RUB 7012500

Вакуумный куттер ZKZB-125 предназначен для измельчения мелкокускового пищевого продукта и смешивания с различными ингредиентами с получением на выходе различных фаршей, паштетов, эмульсий с различной степенью измельчения.  Вакуумные высокоскоростные куттера серии ZKZB применяются при производстве колбасных изделий, паштетов, рыбных паштетов, фаршей для различных полуфабрикатов, приготовления белковых эмульсий, можно использовать при измельчении овощей, фруктов и других продуктов. Могут измельчать мелкокусковое мясо, шпиг (без предварительного измельчения на волчке) и смешивать с различными ингредиентами и добавками, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Технологический процесс происходит под вакуумом и на высокой скорости резанья ножей, что улучшает качество продукта. Особенности:  Технологическим процессом управляют с сенсорного пульта фирмы «Delta» Тайвань, PLC, с микроконтроллером «MITSUBISHI» Япония. На нем можно задавать и бесступенчато регулировать частоту вращения ножей, которая может достигать до 4500 оборотов в минуту в зависимости от модели, задавать и регулировать скорости вращения чаши, время измельчения продукта, контролировать состояние вакуума и температуры.   Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды панель.   Вакуумный куттер изготавливается из высококачественной нержавеющей стали SUS 304. Рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует, издаёт мало шума и имеет изящный внешний вид.   Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции под чашу. Чаша оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку.   Крышка чаши оснащена технологическим окном, при помощи которой можно добавлять различные добавки и вести визуальное наблюдение за работой куттера, что обеспечивает стабильную производительность.   Подшипники для валов устанавливаются «SKF» Швеция, имеют четыре уплотнительных уровня, что значительно усиливает их устойчивость к износу.   Установлены электродвигатели «Simens» Германия.   Частотные преобразователи «Variable-frequency Drive» Япония.   Приводные ремни «BANDO» Япония.   Вся электрика «АВВ» Швейцария.   Надежная вакуумная система с установленным насосом «BUSCH» (Германия) создает в чаше куттера разрежение до 0,085 Mпa.