Большие скидки на различное оборудование: механическое. тепловое, барное, хлебопекарное и кондитерское оборудование, оборудование для фаст-фуда, оборудование для пиццерии и другое.
- Описание
- Технические характеристики
- Видео
- Задать вопрос
-
Коптильная камера DSH-08 в комплекте с дымогенератором холодного копчения предназначена для горячего и холодного копчения мясных, рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов и сыров.
Это компактное тепловое оборудование может быть использовано в мясоперерабатывающих цехах, кейтеринговых компаниях, столовых, кафе, гостиниц и для домашнего использования. Камера холодного копчения полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304.
Коптильная камера оснащена электромеханической панелью управления, температура внутри камеры контролируется термостатом и может регулироваться от 30 до 135 °С. Для удобства температуру в камере можно отслеживать по показаниям термометра. Камера холодного копчения имеет компактные размеры, что позволяет расположить её на ограниченной площади, а используемое напряжение в 220В/50Гц позволяет без проблем подключиться к любому доступному источнику электроэнергии. Внутри установлен поддон для опилок. Так же в холодной коптильне установлен дымоотвод.
Холодное копчение осуществляется с помощью дымогенератора. В комплекте с дымогенератором идет воздушный компрессор для охлаждения и последующего нагнетания дыма в коптильную камеру. Работа дымогенератора основана на принципе тления опилок (сигаретного типа).
Данные миникоптильни полностью зарекомендовали себя на российском рынке и пользуются популярностью в рыбной и мясной промышленности.
Особенности камеры холодного копчения:
- коптильная камера и все комплектующие полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали;
- раздельное подключение к сети переменного тока коптильни с блоком нагрева и дымогенератора;
- распашная дверь с теплоизоляцией с правой петлей и защелками сокращает теплопотери;
- двери снабжены легко заменяемой прокладкой из термостойкого силикона;
- Г-образный дымоход с регулируемым шибером предназначен для регулирования концентрации дыма в камере и дает возможность установки дымохода в существующую систему вытяжки;
- простота в обслуживание и эксплуатации;
- при соблюдении определенных условий допускается использование в закрытых помещениях;
- двойная стенка толщиной 25 мм для лучшего сохранения тепла в камере;
- время горячего копчения в коптильне составляет до 2 часов;
- время холодного копчения в коптильне составляет от 2 до 24 часов;
Комплект поставки камеры холодного копчения:
- полки-решетки (используются для укладки сырца как горизонтально, так и вертикально в подвешенном состоянии) - 8 штук
- поддон для опилок
- поддон ванночка для тушения или добавления опилок
- электромеханический пульт управления (терморегулятор и таймер)
- термостат
- Г-образный дымоход
- лоток для сбора жира
- поддон для сбора жира
- 2 ручки для удобного перемещения
- 3 дверных клипсы
- дверной уплотнитель
- дверная ручка
- дымогенератор с разовой загрузкой щепы до 5 кг + воздушный компрессор.
-
Модель DSH-S08 Рабочая температура от 0 до 135 С° Максимальная загрузка до 35 кг Напряжение 220 В 50 Гц Потребляемая мощность 1 + 0.3 кВт Тип управления Электромеханический Кол-во полок 8 штук Размер полки решетки 400 х 320 мм Масса 57 кг Габариты 600 х 470 х 1230 мм Габариты дымогенератора 100х100х450 мм Тип термической обработки Горячее копчение + холодное копчение -
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
- Запасные части
- Похожие товары
- Персональные рекомендации
