-
Мясоперерабатывающее оборудование
-
Рыбоперерабатывающее оборудование
-
Оборудование для общепита
-
Коптильное и сушильное оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Упаковочное оборудование
-
Оборудование для полуфабрикатов
-
Овощеперерабатывающее оборудование
-
Другое оборудование
-
Запасные части и расходные материалы
-
Промышленное и складское оборудование
Дефростер для разморозки мяса: особенности, преимущества
Дефростация представляет собой процесс разморозки пищи для дальнейшей переработки.
Способы оттаивания мяса:
- Разморозка в жидкой среде. Температура от +12 до +14°С
- Ступенчатое оттаивание. Температура от -0 до +1°С.
- Паровоздушная разморозка. Температура от +18 до +20°С.
Дефростеры для размораживания мяса имеют множество достоинств: первое – специальные датчики контролируют условия оттаивания продукции, второе – можно установить подходящий уровень влажности и температуры, третье – гигиеническая чистота, четвертое – продукт с помощью дефростации сохраняет свою сочность и нежность.
Разморозка мяса осуществляется намного быстрее, если использовать профессиональное оборудование.
Критерии выбора
Обращайте внимание на разовую загрузку (оптимальный показатель для крупных предприятий равен 2000-2500 кг), время оттаивания мяса (оптимально не более 120 минут), режим работы оборудования (предпочтительнее автоматический).
Чтобы купить качественный дефростер для размораживания мяса, учитывайте тип разморозки (например, воздушно-пузырьковый). Востребованы модели с датчиком уровня воды.
Важно, чтобы дефростером для мяса было легко управлять. Также не забывайте об общей потребляемой мощности.