Как выбрать картофелечистку – критерии выбора и виды

Картофель – один из самых популярных и востребованных овощей в индустрии общественного питания. Без него сложно представить фаст-фуд, даже самый простой суп или любой гарнир. Он быстро готовится и легко сочетается с любыми другими продуктами.

Однако очистка корнеплода от кожуры – процесс достаточно долгий и трудоемкий. Поэтому для ускорения процесса, как на профессиональных, так и малых предприятиях широко используются картофелечистки.

Что это такое?

Промышленная картофелечистка – востребованное оборудование для очистки картофеля и других корнеплодов (свеклы, моркови или редьки) от кожуры с минимальным количеством отходов. Это позволяет оптимизировать самые рутинные кухонные процессы и ускорить процесс приготовления блюд или заготовок.

Продукты очищаются в специальном барабане, а после полируются с помощью сильного напора воды. Так, овощи и корнеплоды становятся чистыми и практическими одинаковыми.

Принцип работы картофелечистки

Картофелечистки обычно обладают достаточно большими размерами (все зависит от необходимой потребности в мощности и производительности предприятия), но вместе с тем, простым принципом действия.

1. Через воронку в рабочую камеру засыпается необходимое количество картофеля или другого корнеплода – от пары до десятков килограмм.
2. После включения, электромеханизм аппарата начинает приводить в действие шлифовальные стенки, убирающие кожуру.
3. Дополнительно подключается водоснабжение. Это позволяет на выходе получить не только очищенный, но и вымытый корнеплод.
4. После непродолжительной работы, овощи поступают в подготовленную емкость, где можно произвести вторичную чистку – убрать «глазки» или оставшуюся кожуру.

Достоинства картофелечистки

Такое незаменимое на любом предприятии общественного питания оборудование значительно ускоряет его работу и экономит временные ресурсы персонала.

Кроме того, картофелечистки выполнены из качественных и износостойких нержавеющих материалов и прослужат длительное время при высоких мощностях.

Какую картофелечистку выбрать?

Перед тем как определить, какую картофелечистку выбрать, необходимо обратиться к мощности предприятия и самой машины. В частности, то количество овощей, которое необходимо почистить в час.

Также стоит не забываться про габариты – большие и производительные машины будут занимать больше места на предприятии и его рабочую площадь.

Другой немаловажный параметр при ответе на вопрос «какую картофелечистку выбрать» является наличие дополнительных функций и устройств.

Например, в некоторым моделях устанавливается панель управления с отдельной кнопкой запуска и остановки, а также удобный таймер для автоматического завершения работы после установленного времени. Помимо этого, возможна установка дополнительных валов с абразивом – это поможет значительно ускорить весь процесс чистки твердых корнеплодов.

Сориентироваться в выборе всегда помогут наши менеджеры по телефону интернет-магазина.

Популярные модели в интернет-магазине «Волтэк Групп»

В ассортименте интернет-магазина «Волтэк Групп» имеются востребованные и популярные модели оборудования для чистки корнеплодов различных производителей:

• GB-800. Машина для мойки и чистки корнеплодов, обладающая мощностью до 800 кг овощей в час, семью моечно-щеточными валами и массой 144 кг.
• GB-1800. Более производительная модель, обладающая мощностью 1000 - 1500 кг в час и разовой загрузкой до 200 кг.
• QX-22. Модель для чистки с помощью газа высокого давления. С ее помощью можно очистить 700-1000 кг овощей в час.
• QX-1J. Аппарат из нержавеющей стали, подходит для предприятий малой производительности 200-300 кг в час.

Остались вопросы? Наши менеджеры готовы рассказать как выбрать картофелечистку нужной мощности для вашего предприятия. Для этого достаточно позвонить по номеру +7 (924) 323-8000 или оставить заявку на сайте.