Как выбрать мясорубку для предприятия общепита?
Профессиональные или промышленные мясорубки относятся к технологическому виду оборудования. С их помощью можно легко приготовить фарш. Они востребованы в пиццериях, ресторанах, столовых и других предприятиях общепита. Мясорубки позволяют работать с рыбой, птицей и мясом. Оборудование увеличивает скорость измельчения продукта и приготовления сочного фарша.
Основные критерии выбора мясорубки
Рассматривая разные варианты профессионального оборудования для измельчения мяса, овощей и другого сырья, стоит обращать внимание на несколько важных критериев:- Производительность. Чем больше килограмм в течение часа может переработать оборудование, тем оно производительнее. Промышленные модели для регулярного использования должны быть с показателем от 100-200 кг/час.
- Вид мясорубки. Если в помещении не регулируется температура, то лучше покупать охлаждаемый вид оборудования. Если работа с мясом или рыбой происходит в прохладном месте, например, в колбасном цеху, то будет достаточно обычной бюджетной профессиональной мясорубки.
- Объем бункера/лотка. Чем больше показатель, тем большее количество продукции можно будет поместить в промышленную мясорубку.
- Двигатель. Если вы не знаете, какой мощности выбрать мясорубку для предприятия общепита, то отдайте предпочтение моделям с показателем 800-1600 Вт. Домашнее оборудование имеет мощность не более 500 Вт, поэтому измельчает небольшие объемы мяса.
- Диаметр отверстий выходной решетки и выходного отверстия. Стоит выбирать модель в зависимости от того, какой фарш вы хотите получить (мелкий, средний или крупный). Небольшие решетки подходят для работы с семенами и овощами, а с диаметром 4-6 мм используются для измельчения сыра, овощей, различных видов мяса. Если у решетки диаметр отверстия от 7 мм, то мясорубка сможет производить колбасный фарш.
Также обратите внимание на способ размещения оборудования. Существуют напольные и настольные модели.
Советы экспертов Волтэк Групп о том, как выбрать хорошую мясорубку, пригодятся собственникам предприятий общепита. Зная о видах и типах профессионального оборудования, а также его характеристиках, можно запросто выбрать оптимальный вариант мясорубки для закусочной, кафе или мясного цеха. Доступная цена и высокое качество агрегатов из нержавеющей стали гарантирует их длительное использование.Какую мясорубку выбрать?
В интернет-магазине Волтэк Групп в каталоге представлены разные виды профессионального оборудования. Если у вас возникли трудности с тем, как выбрать хорошую недорогую мясорубку, то обратите внимание на модели от производителя VOLTEK и компании HAKKA:- VOLTEK TT-12 (производительность 120 кг/час, вес 20 кг, корпус и мясорубочная система выполнены из нержавеющей стали);
- HAKKA TC-22I (производительность 300 кг/час, масса 37 кг, не издает шума во время работы);
- VOLTEK VR-300 (производительность 3000-6000 кг/час, вес 2100 кг, присутствует защита от перегрева, все детали промышленной мясорубки выполнены из нержавеющего материала);
- HAKKA TC-52 (производительность 1300 кг/час, масса 438 кг, в комплекте идет 1 запасной нож);
- VOLTEK TT-22 (производительность 220 кг/час, вес 30 кг, в комплекте идет 2 решетки, запасной нож и толкатель).
