Виды пекарного оборудования – что выбрать?

Производство хлебобулочных изделий, в том числе хлеба, булочек, пирожков и многого другого, достаточно давно является прибыльным бизнесом. Главное, чтобы они получились красивыми, ароматными и с румяной корочкой – в остальном дело за малым.

Как крупным, так и мини-пекарням всегда необходимы профессиональные виды пекарного оборудования, которые облегчат и ускорят все производственные процессы. Сюда входят тестомесы, печи, шкафы и многое другое. Остается лишь вопрос – как их правильно выбрать и на что обратить внимание?

Печь

Без сомнения, духовка - это самый важный элемент среди всех видов оборудования для пекарни. Для бизнеса подходят как электрические, так и газовые печи.

Считается, что электрические печи подходят для выпечки с хрустящей текстурой, таких как печенье и слойки. С другой стороны, газовые идеальны для «влажной» выпечки, такой как торты или пирожные.

Например, можно приобрести одноярусную газовую духовку с корпусом из нержавеющей стали на шесть противней с максимальной температурой 400°C. Благодаря большой вместимости и пространству для хранения она идеально подходит для крупных объемов.

Вафельница

Вафли – очень популярное и быстрое в приготовлении хлебобулочное изделие. Профессиональная вафельница это то, что нужно для мини-пекарни и «кафе одного блюда». Она делает эту процедуру невероятно простой и быстрой.

На рынке представлены круглые, квадратные и вращающиеся вафельницы для любого бюджета и возможностей.

Тестомес

Тестомес содержит неподвижную спиралевидную мешалку, в то время как чаша кружится вокруг нее, обеспечивая постоянное перемешивание, идеальное для пекарни. В этом тестомесе пекари могут соединять и взбивать компоненты продуктов.

Поскольку потребности пекарни в продуктах растут с каждым днем, рекомендуется планетарный пищевой миксер с корпусом из нержавеющей стали объемом в 40 л и вместимостью до 6 кг муки.

Расстойка теста

Электрический расстойщик – это необходимый вид оборудования для пекарни, позволяющий сохранять тесто теплым и влажным.

Обычно тесто помещают в расстойку, чтобы оно поднялось за счет повышения температуры и влажности. Для крупных пекарен рекомендуем расстойку с 13 противнями.

Рабочий стол

Рабочий стол – это то, что необходимо для пекарни любой мощности. Он используется для смешивания теста, размещения ингредиентов и многого другого.

Чтобы облегчить процесс приготовления изделий, следует обратить внимание на рабочий стол из нержавеющей стали с защитой от брызг. Дополнительно для удобства его можно оборудовать нижними полками.

Где приобрести пекарное оборудование?

В интернет-магазине Волтэк Групп вы можете приобрести различные виды оборудования для пекарни, в том числе:

• миксеры для крема и теста;
• формы для выпечки;
• кондитерские шприцы;
• стеллажи и различные контейнеры.

Приобретая профессиональные виды оборудования для пекарен и кондитерских в компании Волтэк Групп, владельцы бизнеса улучшат условия труда сотрудников, значительно повысят производительность и обеспечат высокое качество продукции благодаря точному внедрению технологии производства хлебобулочных изделий.