Конвекционные печи

Печь конвекционная с пароувлажнением: особенности

Агрегаты для кафе, ресторанов, закусочных и других предприятий общепита быстро окупаются. Классическая конвекционная печь отличается функциональностью, удобством, простотой применения и производительностью.

Модели с увлажнителями позволяют готовить разные десерты, в том числе хлебобулочные изделия. Печь конвекционная с пароувлажнением экономно потребляет электричество и имеет средние габариты, поэтому является незаменимой на кухне.

Принцип работы конвекционной печи

Конвекционная печь — это тип электрической печи, которая использует конвекцию воздуха для равномерного приготовления пищи. Принцип ее работы заключается в следующем:

1. В нижней части печи расположен нагревательный элемент, который нагревает воздух внутри печи.
2. Вентилятор, расположенный на верхней или боковой стенке печи, начинает работать и создает циркуляцию горячего воздуха внутри камеры.
3. Горячий воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз, создавая таким образом конвекционное движение воздуха.
4. Этот процесс обеспечивает равномерное приготовление пищи, так как воздух постоянно циркулирует вокруг продуктов, обеспечивая их равномерное нагревание со всех сторон.
5. Температура внутри конвекционной печи может быть отрегулирована с помощью термостата, что позволяет готовить продукты при различных температурах.
6. После окончания приготовления пищи вентилятор выключается, и горячий воздух постепенно охлаждается, что обеспечивает более мягкое и равномерное остывание продуктов.

Критерии выбора

На что обратить внимание при выборе конвекционной печи с пароувлажением:

1. Мощность. Оптимальная свыше 7-10 кВт.
2. Функционал. Наличие обзорного стекла, устройства самодиагностики, углепластикового замка будут преимуществами модели.
3. Энергосбережение. Устройство должно находиться в зеленой зоне (уровень А-В).

Конвекционная печь с пароувлажнением нужна для приготовления кондитерских изделий, обработки полуфабрикатов. В нашем каталоге вы найдете оборудование на любой бюджет.

Где купить конвекционную печь с пароувлажнением в Москве?

Все модели конвекционных печей в нашем каталоге сертифицированы и изготовлены из пищевых нержавеющих материалов. Это не только сказывается на их долговечности, но и совершенно не вредит приготовленным блюдам.

Каждая модель имеет дополнительный функционал, включая таймер, возможность перестановки дверей, наличие двойного стекла на передней двери, а также увлажнение блюд на всем этапе их приготовления.

Ознакомиться со всеми моделями конвекционных печей с пароувлажнением вы можете на нашем сайте, а уточнить любой вопрос по их выбору по номеру 8 (800) 600-28-86.